تأثیر افزودن اسانس آویشن، لیمو، نعناع و زنیان در جیره جوجه های گوشتی نر بر روی فراسنجه های کیفی گوشت
نویسندگان
چکیده
اثرات افزودن جیره جوجههای گوشتی با سطوح مختلفی از اسانسهای آویشن، لیمو، نعناع و زنیان (50، 100 و 150 میلی گرم بر کیلوگرم جیره از هر کدام) روی رنگ، خصوصیات حسی، نیروی برش و ترکیب شیمیایی گوشت سینه مورد بررسی قرار گرفت. 312 جوجه یک روزه سویه آرین به 13 گروه تیماری تقسیم شد ند ، به طوری که 24 جوجه به هر گروه تخصیص یافت که در شش تکرار توزیع شدند. نتایج نشان داد که مقدار چربی خام گوشت در جوجههایی که از یک جیره افزوده شده با اسانس نعناع در سطح 50 میلیگرم در کیلوگرم تغذیه کرده بودند، به طور غیر عادی بالاتر از بقیه گروهها بود ( 05/0 > p ) . با بالاتر رفتن سطح هر یک از اسانسهای روغنی مقدار چربی خام در ماهیچه کاهش یافت (05/0> p ). مقادیر نیروی برش گوشت در جوجههایی بالاتر بود که از یک جیره مکمل شده با اسانس نعناع در سطح 150 میلیگرم بر کیلوگرم جیره تغذیه کرده بودند (05/0> p ) . اسانس زنیان و لیمو نسبت به نعناع برخی از خصوصیات حسی گوشت (بو، طعم و مقبولیت کلی) را بهبود داد (05/0> p ). اسانس لیمو در سطح 150 میلی گرم در کیلوگرم جیره، روشنایی رنگ گوشت، را نسبت به شاهد بهبود بخشید (05/0> p ). قرمزی رنگ گوشت نیز در گروه شاهد نسبت به بقیه گروهها به طور معنیداری بالاتر بوده است (05/0> p ).
منابع مشابه
تأثیر افزودن اسانس آویشن، لیمو، نعناع و زنیان در جیره جوجههای گوشتی نر بر روی فراسنجه های کیفی گوشت
متن کامل
اثر افزودن اسانس نعناع فلفلی و آویشن شیرازی به جیره آغازین بر عملکرد گوساله های هلشتاین
هدف از انجام این تحقیق، بررسی اثر افزودن اسانسهای نعناع فلفلی و آویشن شیرازی به جیره آغازین گوسالههای شیرخوار هلشتاین بر میزان مصرف خوراک، عملکرد رشد، سن از شیرگیری، قابلیت هضم مواد مغذی و قوام مدفوع بود. در این آزمایش 36 راس گوساله هلشتاین به‌طور تصادفی به سه جیره غذایی با 12 رأس گوساله (6 راس نر و 6 راس ماده) اختصاص داده شدند. جیرههای غذایی شامل 1) خوراک آغازین بدون افزودنی (شاهد) 2) خور...
متن کاملاسانس های آویشن و پونه کوهی در جیره جوجه های گوشتی: اثرات بر عملکرد، شاخص های آنتی اکسیدانی و فراسنجه های بیوشیمیایی خون
هدف از انجام این پژوهش، ارزیابی اثرات اسانسهای آویشن و پونه کوهی بر عملکرد، خصوصیات لاشه، شاخصهای آنتیاکسیدانی و فراسنجههای بیوشیمیایی خون در جوجههای گوشتی میباشد. تعداد 216 قطعه جوجه مخلوط سویه راس 308 به طور تصادفی به 6 تیمار با 3 تکرار (در هر تکرار 12 پرنده) اختصاص یافت. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: تیمار شاهد بدون هیچ افزودنی، تیمار شاهد مثبت حاوی 200 قسمت در میلیون ویتامین E، تیم...
متن کاملاثر اسانس آویشن شیرازی بر فراسنجه های خونی و شاخص های مرتبط با آسیت در جوجه های گوشتی
به منظور بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر فراسنجههای خونی و فراسنجههای مرتبط با آسیت در جوجههای گوشتی سویه آرین، آزمایشی با استفاده از 500 قطعه جوجه‌ی یک روزه، در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار (شامل:1- تیمار شاهد با جیره پایه 2- جیره پایه + 100 میلیگرم در کیلوگرم پروبیوتیک 3- جیره پایه + 150 میلیگرم در کیلوگرم آنتی‌بیوتیک آویلامایسین 4- جیره پایه + 200 میلیگرم در کیلوگرم اسانس آ...
متن کاملتأثیر افزودن اسانس آویشن و سلنیوم بر عملکرد رشد و برخی فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی
این آزمایش به منظور بررسی اثرات افزودن اسانس آویشن و سلنیوم آلی در جیره¬ی غذایی بر عملکرد رشد و برخی فراسنجه¬های خون جوجه های گوشتی، انجام شد. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی به صورت فاکتوریل (2×2) شامل اسانس آویشن در دو سطح (صفر، 250 میلی گرم بر کیلو گرم جیره) و سلنیوم آلی (صفر و 3/0 میلی¬گرم در هر کیلوگرم جیره) با مجموع 480 جوجه گوشتی راس 308 با شش تکرار و بیست قطعه جوجه گوشتی در هر تکرار انج...
15 صفحه اولمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
پژوهش های تولیدات دامیجلد ۴، شماره ۷، صفحات ۷۸-۹۱
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023